高遠（たかとお）そば

130917

Title：高遠（たかとお）そば
Category：福島県

会津＠福島県あたりで食べられる、高遠そばは、
焼き味噌と辛味大根を合わせたツユで食すものだが、
この高遠そばは、もともと長野県伊那市あたりの
山間部＝高遠で生まれたものだということを、今日知った。
江戸時代、保科正之公が高遠から会津に移った際に、
高遠の家来を会津に連れて行き、そこに伝えたのだという。
確かにそういうことは、充分あり得ると思った。